Mindig a finom és egyszerű recepteket keresem, és az is fontos szempont, hogy egészségesebb hozzávalókból is el lehessen készíteni úgy, hogy finom is legyen, meg az eredeti ízélmény is megmaradjon.

Szeretjük a sütiket, viszont nem gyakran sütök, mert macerás, és félek, hogy nem sikerül úgy ahogy szeretném. Ezért valami könnyű és gyors sütit szerettem volna sütni. Eszembe jutott, hogy mindketten szeretjük a fánkot. Kerestem az interneten néhány receptet és ezek alapján megalkottam a számomra legkönnyebben elkészíthetőt, amely ugyanolyan finom lett az egészségesebb hozzávalókkal mind az eredeti, nagymamáink által sütött fánk.

Bögrés-kanalas borzas fánknak neveztem el, mert nem kell hozzá mérleg, csak egy bögre meg kanál. A szaggatás is kanállal történik, ettől kapja ez a borzas kis gombóc formáját.

1 bögre liszt (egy nagyobb bögrét választottam-3dl-est- fele a lisztnek fehér búzaliszt fele meg teljes kiőrlésű tönköly liszt)

2 tojás

1,5 kiskanál sütőpor

1 evőkanál nádcukor vagy nyírfacukor

egy nagy doboz tejföl kb. 3/4-e

1/2 dl hidegen sajtol napraforgó olaj v olívaolaj

Én nem serpenyőben sütöttem hanem egy magasabb falú edényben, nem túl nagy átmérőjűben, hogy ne kelljen túl sok olaj, de elférjen benne egyszerre 4-5 fánk.

A fánkokat kanállal szaggattam és lassan engedtem bele a forró olajba. Ha gyorsan bele kerül, lemerül az aljára és odaragad. Magától megfordul, de én néha rásegítettem, ha úgy gondoltam, hogy elég szépen megpirult már.

Saját készítésű málna és feketeribizli lekvárral ettük.